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儿童贫血吃什么好,这些食物补铁补血效果好

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挑食、厌食、饮食搭配不合理、饮食时间不规律等是导致部分儿童营养不良的主要原因,最终因铁等微量营养元素摄入不足,而出现缺铁性贫血及其他严重影响智力和体格发育的症状或疾病。今天,就为各位父母优选可以帮助孩子缓解缺铁性贫血的食物,快来一起看看都有哪些。

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1、动物肝脏

动物肝脏中富含多种营养元素,特别是其中所含的铁为血红素铁,具有易吸收,补铁效果好的特点。贫血儿童可以多可在饮食中搭配动物肝脏,以达到补充铁元素的目的。为了提高儿童的食欲,动物肝脏可以采取熬汤、煮粥及制作成泥或糊的形式,搭配颜色鲜艳、营养丰富的配料,肯定会成为儿童的最爱补血食物之一。

推荐食谱:红枣肝泥、蔬菜猪肝汤、芝麻猪肝粥、鸡汤玉米蛋黄猪肝粥、蛋黄猪肝米糊、西红柿猪肝汤。

2、鸡蛋

鸡蛋被称为“人体最理想的营养库”,其中所含的营养素仅次于母乳,富含磷、锌、铁、蛋白质及维生素D、E、A、B、B2、B6等,是儿童补血不可少的一种食材。煮鸡蛋、煎鸡蛋、鸡蛋羹、炒鸡蛋等是很多家庭餐桌的“常驻客”,虽然其营养性不容置疑,但是多数儿童已经出现了“恐蛋症”,无论家长如何劝说,都很少会吃鸡蛋。针对这种情况,家长有必要改良一下鸡蛋的烹饪方法,多做出一些花样、多搭配一些营养食材,让孩子感到新鲜、好奇,自然也就不再抗拒吃鸡蛋了。

推荐食谱:菠菜鸡蛋汤、香菇炒鸡蛋、鸡蛋饼、鸡蛋炒面、鸡蛋布丁、虾仁鸡蛋羹。

3、海带

海带对于儿童的气血补充具有很好的作用,其中碘、铁、钙等物质含量较高。特别是在秋冬季节,给儿童多吃一些海带还具有防寒保暖的效果。海带深绿的颜色,只要烹饪方法合理,很容易提升儿童的食欲。

推荐食谱:肉丝炒海带、海带炖猪肝、海带绿豆糖水、冬瓜海带炖豆腐、海带山药排骨汤、海带豆腐煎饼。

4、芝麻

芝麻中含有的蛋白质与WHO推荐的人类蛋白质标准有很好的一致性,是完全蛋白质,易被人体吸收和利用,是一种理想的植物蛋白资源。且含有膳食纤维、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分,可以作为儿童补血的常用食材。芝麻球、芝麻饼、芝麻棒等都是儿童很喜欢的食物,其味道香浓,但是颜色过于单一,经常食用孩子的新鲜感会减弱,这时家长就要考虑创新一些新的芝麻制作方法了。

推荐食谱:黑芝麻米糊、芝麻牛肉粒、猪皮芝麻冻、红枣黑芝麻粥、芝麻汤圆、芝麻奶香蛋饼、鲜橙芝麻奶酪沙拉。

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5、黄豆制品

儿童补血的关键是补充铁元素与血红蛋白,而黄豆中正含有较高的以上两种元素。经常吃黄豆制品即可益气养血,又可以促进儿童的大脑发育。常见的黄豆制品主要有豆腐、豆腐脑、豆腐皮、干豆腐等,颜色以白、淡黄为主,且味道略有酸涩,很难引起儿童的食欲,各位父母就要发动脑筋想一些既能帮助孩子补血,又营养丰富的豆制品烹饪方法了。

推荐食谱:红烧豆腐、番茄炒豆腐、荷包豆腐、五香豆腐干、话梅卤汁豆腐干、葱油五香豆腐丝、胡萝卜木耳豆腐丝。


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